20 février 2014

FLAN D'ENDIVE

Bonjour, Tout a commencé avec une envie d'endives... Mais comment les préparer ? Crues, en salade, j'adore, mais je voulais quelque chose d'un peu plus élaboré. J'ai coupé les endives en petits morceaux comme pour une salade. Je les ai braisées à la poêle, lentement, très lentement. J'ai ajouté un peu de sucre pour ôter l'amertume.  Je me disais que l'endive se mariait bien au chèvre, mais aussi au magret de canard fumé. Je connaissais les recettes apéritives, mais l'endive est crue et sert de barquette. J'ai donc voulu... [Lire la suite]
Posté par lalibricole à 07:48 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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